Le Poulet Curry Coco* de Tonton Rayasse

*Pour la police du goût : on est au courant, il y a plusieurs manières de cuisiner un curry coco, dormez tranquilles.




INGRÉDIENTS (pour 2 personnes, vous et votre crush imaginaire) - 2 filets de poulet (ou Tofu pour nos cop.ines.ains Vegan) - 2 Oignons Nouveaux (1 oignon blanc ça marche aussi) - 1belle tomate - 20 cl de Lait de Coco (ou Crème de coco) - Greek Yoghurt ou Crème Fraiche - Épices : Curry en poudre et Paprika - Huile d’olive, sel et poivre - Riz basmati (ou ton riz cuisson 5min Uncle Ben’s ne mens pas on te voit)

C'EST PARTI : 1 – Commence par couper tes oignons et tomates en dés grossiers (on n’est pas dans Top Chef, inutile de les couper en julienne, ne force pas honey). Garde les pousses vertes des oignons nouveaux pour plus tard. Pour accompagner les pleurs, n’importe quel album d’Adèle suffira.





2 – Fais chauffer la poêle à feu fort (7-8 sur ta plaque), et ajoute un bon filet d’huile d’olive.

3 – Fais revenir les oignons et les tomates pendant quelques minutes jusqu’à ce que les oignons se colorent légèrement.

4 – Couper les filets de poulet en dé grossiers. Attention mon chat, lave toi bien les mains (et tes ustensiles) avant et APRÈS avoir manipulé le poulet pour éviter que ta pote relou Salmonelle ne vienne tout ruiner. 5 – Ajoute les dés de poulets. Saler, poivrer. Ajouter une cuillère à café de curry et saupoudrer un peu de paprika. Mélange le tout jusqu’à cuisson complète du poulet (pas de rose à l’intérieur)

6 – Baisse la puissance de cuisson à moyen (4-5 sur la plaque). Verse le lait de coco, une autre cc de curry et un peu de paprika. Couvrir la poêle et laisser mijoter une dizaine de minutes en mélangeant régulièrement.




7 – C’est ton moment créa, freestyle, de désinhibition culinaire : si la sauce a trop réduit à ton goût, tu peux ajouter un peu de greek yoghurt ou crème fraiche. Ajuste l’assaisonnement (curry, paprika, sel, poivre) si l’envie t’en prend. Perso, j’ai rajouté une cc de curry, des pousses d’oignons nouveaux et un peu de greek yoghurt, mais je m’étale je raconte ma vie là, tout le monde s’en fout.

8 – Servir dans une assiette avec ton riz (come on, je ne vais pas t’apprendre à cuire du riz sweetheart). Tu peux ajouter si tu veux quelques pousses vertes des oignons nouveaux : ça passera bien sur Instagram pour impressionner ton crush.

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